Hñähñú cocina otomí de raíz

Descripción

En Hñähñú cocina otomí de raíz honramos la gastronomía del pueblo otomí del Mezquital, presentando una
propuesta fresca, con ingredientes locales y de temporada, un homenaje donde todo lo que se arrastra,
corre o vuela, va directo a la cazuela

PLATILLOS CATERING
ENTRADAS
 Tamal de barbacoa y pipián verde
 Tostada de pata de borrego y verduritas en escabeche
 Crema de queso ranchero, herbolaria nativa y xoconostle.
 Tlacoyo con crudo de pescado y aguachile de xoconostle
FUERTES
 Espadilla de cerdo, mole de fiesta, mermelada de xoconostle y raíces fritas
 Roulade de guajolote ahumad, mole de avena, duraznos en almíbar y verduras encurtidas
 Albóndigas de conejo, mole de olla, frijoles salteados y verduras al grill.
POSTRES
 Fruta en almíbar, mouse de leche bronca, galleta de cenizas, hidromiel de cítricos
 Sandwich helado, galleta de frijol, mousse helado de chocolate y frijol
MENU A 3 TIEMPOS $ 750
MENU A 5 TIEMPOS $1050
*Incluye frijoles, salsa, tostadas, loza, servicio de cocina y menú impreso.
**Es necesario reservar con el 50% de anticipo y con un mes mínimo de antelación